Si buscas una forma sabrosa y crujiente de disfrutar el pescado, el pescado apanado es la elección perfecta. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un pescado apanado delicioso, con una cobertura dorada y crujiente que encantará a toda tu familia. Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás disfrutar de un plato casero que rivaliza con los mejores restaurantes de comida marina.
Ingredientes:
- Filetes de pescado fresco (merluza, tilapia, pargo, según tu preferencia)
- Harina de trigo
- Huevo
- Pan rallado
-sal
- Pimienta
- Aceite vegetal (para freír)
Modo de preparación:
1. Preparar los filetes de pescado:
- Lava los filetes de pescado bajo agua fría y sécalos con papel absorbente.
- Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto. Puedes agregar otras especias según tus preferencias, como ajo en polvo o pimentón.
2. Preparar los ingredientes para el empanizado:
- En tres platos diferentes, coloque harina de trigo, huevos batidos y pan rallado.
- Agrega una pizca de sal y pimienta a la harina y mezcla bien.
3. Empanizar el pescado:
- Toma un filete de pescado y pásalo por la harina de trigo, cubriéndolo completamente. Luego, sacuda ligeramente el exceso de harina.
- Sumerge el filete enharinado en los huevos batidos, asegurándote de cubrirlo por todos los lados.
- Finalmente, coloque el filete en el plato con pan rallado y presione suavemente para que se adhiera bien. Cubre todo el filete con pan rallado, asegurándote de obtener una cobertura uniforme.
4. Freír el pescado apanado:
- Caliente suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrese de que el aceite cubra al menos la mitad de los filetes.
- Con cuidado, coloque los filetes de pescado en el aceite caliente y fríelos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- No agregues demasiados filetes a la vez, ya que esto puede hacer que el aceite se enfríe y el empanizado no se cocine adecuadamente.
5. Escurrir y servir:
- Retira los filetes de pescado apanados de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve el pescado apanado caliente y acompañalo con rodajas de limón, salsa tártara o salsa de yogur con hierbas frescas. También puedes servirlo con una guarnición de papas fritas o ensalada fresca.
